Nos recettes pour une purée de pommes de terre réussie

Name: Nos recettes pour une purée de pommes de terre réussie
Total time: 30 min
Cuisine: purée de pommes de terre

La purée de pommes de terre peut être assaisonnée de noix de muscade râpée. Photo par Ivana Sokolović

Avec sa texture onctueuse et son bon goût de beurre salé, la purée de pommes de terre fait partie de ces recettes classiques qui nous accompagnent depuis l'enfance. En accompagnement d'un poulet rôti, d'un filet de poisson ou de saucisses de Toulouse, elle nous fait craquer.

La purée de pommes de terre est aussi à la base de nombreux plats comme le hachis parmentier, les pommes duchesse ou l’aligot. Pour lui donner un peu de peps, elle peut être agrémentée de noix de muscade, d'ail et d'herbes fraîches. Elle peut aussi s'associer à des carottes, des épinards ou des courgettes, une bonne façon de faire manger des légumes aux plus récalcitrants. A vos presse-purée !

Dernières recettes de purée de pommes de terre et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de purée de pommes de terre et de boeuf qui changent !

Hachis parmentier traditionnel

Les petits secrets de lolo

La recette du hachis parmentier traditionnel préparé avec du bœuf haché et une délicieuse purée de pommes de terre !

Parmentier au bœuf, aux tomates et au chorizo

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

A la maison nous aimons beaucoup le hachis parmentier. J’ai réalisé ce parmentier un peu revisité auquel j’ai ajouté du chorizo et des tomates, et des guindillas qui sont des piments verts au vinaigre du Pays Basque, ils sont conservés dans un mélange de vinaigres. Moelleux et ardents en bouche, les piments verts Guindillas sont un accompagnement original et typique des viandes froides, charcuteries et tapas. De quoi parfumer et relever le parmentier classique que tout le monde connaît maintenant !

Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

Voir aussi

Point (à)

Aiguillette

Amourettes

Bourguignonne (A la)

Dessécher

Mortifier

Oiseau sans tête

L'empoisonnement alimentaire

Durand (Charles)

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Steak (R)évolution

Abattage des animaux de boucherie

Le boeuf - Races, labels et qualité

Préparer un consommé

Viandes de boucherie

Parchemin

Aligot

Purée d'amande

Purée de carottes

Purée de céleri

Purée de noisettes

Purée de patates douces

Purée de piments

Purée de sésame

Purée de tomates

Purée pour bébé

Apple pie

Canneberge

Cuisine américaine

Dinde

Pain de maïs

Patate douce

Pumpkin pie

Sauce brune

Tarte à la citrouille

Tarte à la noix de pécan

Tarte aux pommes

Frites

Gâteau de pommes de terre

Gratin de pommes de terre

Grenailles

Pommes Anna

Pommes dauphine

Pommes de terre au four

Pomme de terre farcie au bacon et au fromage

Pommes de terre farcies

Pommes de terre nouvelles

Pommes de terre primeur

Pommes de terre sautées

Pommes duchesse

Ratte

Salade de pommes de terre

Truffade

Vitelotte

D'autres recettes avec aussi...

ail amandes bacon beurre boeuf bouchées boudin boulettes brick carottes chorizo ciboulette citron crème cresson croquettes cumin épices épinards fromage gratin lait lardons légumes lentilles magret mayonnaise miel morue moutarde noël noisettes oeuf oignons pain paprika parmentier persil pintade poisson poulet purée samoussas saucisse thon tomates truffes vanille viande volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de purée de pommes de terre et toutes les recettes de boeuf

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.